Wie man pulverisierte Milch macht

Vollmilchpulver zu finden ist eine Herausforderung für sich. Besonders wenn man einen bestimmten Fettanteil bevorzugt oder wenn eine Laktoseintoleranz vorliegt. Da ist es doch von Vorteil, wenn man sich aus seiner bevorzugten Milch selbst zum Pulver macht.

Ob sich das ganze Finanziell lohnt, muss jeder für sich selbst herausfinden und ist nicht teil dieses Artikel.

Dehydratormodelle, bei denen Sie die Temperatur einstellen und einen Lüfter verwenden können, bieten die besten Ergebnisse, aber auch eine alternative Methode im Ofen möchte ich hier vorstellen.

Viele DIY-Arten empfehlen, nur 2 Tabletts gleichzeitig zu machen. Das ist nicht viel. Ich würde nicht versuchen, mehr als 4-5 gleichzeitig zu machen.

  1. Wenn Sie eine Temperaturkontrolle haben stellen Sie diese auf 57° Grad
  2. Füllen Sie die Milch auf eines oder mehrere der Tabletts vom Dörrgerät. Es sollte sich dabei um ein geschlossenes Tablett handeln ; iss klar oder ? Siehe dieses Model –>
  3. Trocken bis zur völligen Sprödigkeit. Ein Grund, warum die Leute empfehlen, nur zwei Tabletts beim ersten Mal zu verwenden,  dass Sie lernen können, wie gut Ihr Dehydrator mit ein paar Tabletts auskommt und dann die Temperaturen anpassen und eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, wie lange es dauert.
  4. Wenn die Milch vollständig spröde ist, können Sie die Milch mit einem Mörser und einem Stößel pudern oder einfach zerbrechen, um es in eine Tüte zu bekommen.

Die Ofenmethode

  1. Sie können einen Ofen verwenden, um Milch und andere Milchprodukte zu dehydrieren, aber Sie müssen genau darauf achten und prüfen, wie heiß Ihr Ofen ist. Ein Ofenthermometer sollte dies erleichtern. Sie wollen ja die Milch dehydrieren und nicht verbrennen.
  2. Verwenden Sie Backbleche mit Seiten und gießen Sie voll mit Milch. Trocken bis spröde und pudrig, aber in keiner Weise gebräunt. Wenn es braun aussieht, bedeutet dies, dass die Hitze zu hoch eingestellt war oder es zu lange getrocknet ist.
  3. Den Ofen etwas offen lassen, damit die Feuchtigkeit besser abziehen kann.

Langzeitlagerung

Vakuumieren und einen Feuchtigkeitsabsorber für die Langzeitlagerung hinzufügen. Stelle sicher, dass du ein Datum notierst.

Kommentare zu eigenen Experimenten wäre toll und kann auch anderen Helfen.

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